קראמבל תותים ונקטרינות
קינוח מענג הכולל שכבות של תותים ונקטרינות יחד עם שטרויזל מתוק וגבינת מסקרפונה . מומלץ להגיש חם עם גלידת וניל, מה שמאפשר תערובת מושלמת של טעמים ומרקמים.
מרכיבים
- 2 כדורי גלידת וניל לא חובה
למלית
- 250 גרם גבינת מסקרפונה
- 1 כוס תותים חתוכים לקוביות
- 1 כוס נקטרינות חתוכות לקוביות
- 1 קורט קינמון
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1 מקל וניל
לשטרויזל
- 200 גרם חמאה חתוכה לקוביות
- 2 כוסות קמח
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס סוכר
אופן ההכנה
- 1. מניחים בסיר קטן את חומרי המלית ומבשלים על אש קטנהכ-5 דקות עד לריכוך קל של הפירות ונצנן במקרר לכשעתיים
- 2. למעבד מזון נכניס את חומרי השטרויזל ונערבב במהירות בינונית עד לקבלת פתיתי בצק קטנים, שגם אותם נצנן במקרר לשעתיים
- *נחמם מראש תנור ל-180 מעלות*
- 3. בכלי חסין לחום (ניתן להשתמש בכלי חרס קטן למנות אישיות) נרפד את התחתית בשכבה של כ-ס"מ אחד מהשטרויזל שלנו
- 4. על גבי שכבת השטרויזל נוסיף שכבה דקה של בערך כחצי ס"מ מגבינת המסקרפונה
- 5. יוצקים מעל שכבה נדיבה של המלית שלנו, בגובה של ס"מ וחצי ומעליה שכבה נוספת של פירורי השטרויזל
- 6. אופים בתנור במשך כחצי שעה
- 7. לפזר מעט אבקת סוכר ולהגיש בליווי גלידת וניל (על או ליד הקראמבל)