עופיונים ממולאים צלויים ברוטב רימונים ודובדבני אמרנה
לכבוד חג הפסח הכנו לכם מתכון מיוחד ועסיסי שישדרג כל ארוחה, עופיונים ממולאים ב שילוב של כבדי עוף, קוביות בטטה, אורז בסמטי, פקאן מסוכר צלויים ברוטב רימונים ודובדבני אמרנה.אל תשאלו אותנו איך עלינו על השילוב המנצח הזה פשוט תנסו בעצמכם ותודו לנו אחר כך!
מרכיבים
- 2-3 עופות מפורקים מעצמותם (ניתן להחליף ב-5 עופיונים)
למילוי:
- 1 בטטה גדולה חתוכה לקוביות
- 2 בצלים חתוכים לקוביות
- 2 גזרים חתוכים לקוביות
- 200 גרם פקאן מסוכר קצוץ
- 2 כוסות אורז בסמטי
- 1 כפית טימין קצוץ
- 1/2 כוס פטרוזיליה
לרוטב:
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כף סילאן
- 1/2 כוס רוטב רימונים
- 1/2 כוס דובדבני אמרנה בסירופ
אופן ההכנה
- 1. מבשלים את האורז הבסמטי ומניחים בצד
- *מחממים תנור ל-160 מעלות*
- 2. מחממים מחבת גדולה ומקפיצים כ-5 דקות את הבצל,הגזר קוביות הבטטה והכבדים.
- 3. מוסיפים למחבת את האורז, עשבי התיבול והפקאנים, מתבלים במלח ופלפל ומטגנים כ-5 דקות נוספות.
- 4. ממלאים את העופות במלית וקושרים את הרגליים בעזרת חוט.
- 5. מערבבים את כל חומרי הרוטב בקערה נפרדת ומורחים בנדיבות על העופות שלנו.
- 6. צולים את העופות בתנור שחומם מראש כ-50 דקות עד לריכוך.
- 7. בהגשה מומלץ לצקת מעט דובדבני אמרנה על העופות הצלויים.