1. מבשלים את האורז הבסמטי ומניחים בצד
*מחממים תנור ל-160 מעלות*
2. מחממים מחבת גדולה ומקפיצים כ-5 דקות את הבצל,הגזר קוביות הבטטה והכבדים.
3. מוסיפים למחבת את האורז, עשבי התיבול והפקאנים, מתבלים במלח ופלפל ומטגנים כ-5 דקות נוספות.
4. ממלאים את העופות במלית וקושרים את הרגליים בעזרת חוט.
5. מערבבים את כל חומרי הרוטב בקערה נפרדת ומורחים בנדיבות על העופות שלנו.
6. צולים את העופות בתנור שחומם מראש כ-50 דקות עד לריכוך.
7. בהגשה מומלץ לצקת מעט דובדבני אמרנה על העופות הצלויים.