1. שמים את הקמח בקערה גדולה
2. מניחים במרכז הקמח גומה ושופכים את הביצה הטרופה, המים הקרים, החמא, המלח, ומתחילים ללוש.
*הבצק צריך להיות רך וגמיש, אבל לא דביק, במידה ויצא דביק להוסיף מעט קמח*
3. מחלקים את הבצק לכדורים קטנים
4. טובלים את הידיים בקצת שמן ומלטפים את כדורי הבצק, שיהיו מרוחים בשמן מכל עבר, מכסים ונותנים לכדורי הבצק לנוח כשעתיים בטמפרטורת החדר.
5. מחממים מחבת גדולה לטיגון, לאחר שהיא חמה, מוסיפים לתוכה קוביית חמאה.
6. מרדדים כל כדור לעלה דק מניחים את הבצק במחבת החמה ומטגנים צד אחד עד שמזהיב.
7. מניחים במרכז העלה בננה פרוסה לעיגולים(מבלי להוציא את העלה מהמחבת).
8. מקפלים את הבצק על המילוי בצורת מעטפה - קודם את הצדדים, אחר כך את התחתית ובסוף את החלק העליון שסוגר את הכול.
9. מנמיכים את האש, הופכים את הבצק הממולא לצד השני ומטגנים.
10. מעבירים לצלחת ובסכין חדה חותכים פסי אורך ורוחב כדי שייווצרו קוביות בגודל ביס, מזלפים בנדיבות רכז חלב ממותק וסירופ שוקולד לפי הטעם.