קישואים עגולים ממולאים בפריקי ברוטב עגבניות
שף רוסלן
מחפשים ארוחה טעימה וקלה להכנה? פינתהמתכונים השבועית שלנו דאגה במיוחד בשבילכם והפעם עם גרסה טבעונית למאכל מפורסם מהמטבחהלבנוני, קישואים ממולאים. עקבו אחר המתכון שלנו שלב אחר שלב כדי להכין אתהקישואים הממולאים האלה בבית ולקחת את כישורי הבישול שלכם צעד אחד קדימה.
- 10 קישואים עגולים בגודל אחיד
למלית
- 1 כוס פריקי (במידה ואין ניתן להתשמש באורז לבן)
- 2 כוסות מים רותחים
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 צרור בזיליקום קצוץ
- 1 בטטה חתוכה לקוביות קטנות
לרוטב
- 5 עגבניות מגורדות
- 1 כף רסק עגבניות
- 1 לימון קלוף חתוך לקוביות
- 2 שיני שום
- 1 כף סוכר חום
- מלח ופלפל לפי הטעם
למלית
2. מחממים סיר עם מעט שמן זית, מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד להזהבה.
3. מוסיפים את הפריקי ושאר חומרי המלית, מטגנים מעט ומתבלים.
4. מוספים את המים הרותחים ומשרים על אש קטנה כחצי שעה עד לספיגת הנוזלים.
לרוטב
5. מחממים מחבת ומוסיפים את העגבניות , הרסק, השום והבזיליקום.
6. מתבלים במלח, פלפל וסוכר ומבשלים כעשר דקות.
7. מוסיפים את קוביות הלימון להענקת חמצמצות לרוטב.
- בתיאבון -